生蚝干作用是什么
生蚝干中所含丰富的生蚝牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是干作防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生蚝生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的干作体力恢复均有好处。它作为一种补钙的生蚝最好食品，它含磷很丰富，并且其成分中丰富的维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，让他同时具备了活跃造血功能的作用。
生蚝干所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。质量好的生蚝干壳色泽黑白明显者为佳，去壳之后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。如果牡蛎韧带处泛黄或者发白，则不新鲜。
生蚝干的食用方法很多，大家可以根据自己的口味进行烹煮，在制作的过程中应该注意的是，一定要将食材充分的清洗干净，因为生蚝中含有的寄生虫和病菌比较多，所以我们不建议生吃，一定要生吃的话，可以搭配醋和生姜，不仅杀菌还有很好的养生功效，尤其对于女性体质虚寒有很好的效果。
(责任编辑：焦点)
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