如何正确选择海带

如何正确选择海带

1、何正要看海带表面的确选白霜。白霜便是择海甘露醇，很有营养，何正所以，确选有白霜的择海是好海带，没有的何正则质量不好。

2、确选要看海带的择海颜色。干海带颜色较深，何正灰绿色且自然的确选是好海带。翠绿色则不要挑选。择海

3、何正要看海带是确选否完整，厚实。择海是否有小空洞，如果海带小且碎，或者有大面积破损，有小空洞则不要买。

4、干海带摸起来手感不粘者为好海带。

5、其五，干海带，选购时，也要闻一下味道，干海带也有浓厚的海鲜味，如果有其他异味，则应该慎重选择。

新鲜海带的选择：一看颜色，二摸黏性，三闻鲜味。

1、看颜色

市场上我们看到很多新鲜的海带，新鲜看待也首先要看颜色，褐绿色是比较正常的海带，墨绿色的海带则是经过加工的，可以用作凉拌菜。但是，翠绿色的海带是不可选择的，可能经过色素的浸泡。

2、二摸

对于褐绿色的海带，应该挑选黏性较大的，而经过加工后的墨绿色海带，则黏性和韧性会降低很多。

3、闻味道

新鲜海带，海鲜味道浓厚的较好，经过处理加工的则海鲜味道会有所降低。