如何巧用药膳保健简介

多数国人懂得在家烹煮药膳保健

马光医药集团的何巧张冀秋医师说：“华人大都讲究美食，而在中华饮食文化里，用药食品也常被巧妙的膳保被用作药膳。各种疾病都可以用药膳，健简介我有一个病人，何巧年逾古稀，用药咳嗽年余未得治，膳保口干口渴兼带热，健简介痰多却咳不出。何巧

“起初，用药我是膳保以治疗热咳的方法来治疗，服药后有好转的情形，可是过了一段时间后却未痊愈，后来我就建议使用药膳：白梨去皮去核，加贝母粉和一点冰糖蒸来吃，吃了两三个月，他感觉到好多了，后来没有继续服药，咳嗽痰多的情况也没有复发。”

张医师毕业于中国长春中医学院，行医超过10年，她说，她发觉新加坡人很讲求药膳，来看病者半数以上晓得自己在家里烹调和准备药膳。有一点应注意的是，药物都有寒热等药性，不宜过温过热或过寒，药膳也应注意这方面的问题，新加坡终年是夏，不适合太热，应选择适合炎夏的食品，如鸭肉、瘦肉、西洋芹，一些生津的果子如西瓜、酸梅、苦瓜、绿豆、海带，都是比较适合的。

同病异治

张医师说，就以感冒来说，感冒也有不同类，有风寒和风热之分，症状不一，需按情况用药。若是口淡畏寒怕冷，那是风寒性的感冒，可用温热药。有些鼻涕呈黄，喉咙肿痛，则属于风热感冒，同样是感冒，药方却完全不一样，这叫做同病异治。

异病同治

另一种情况洽好相反，是异病同治。

中医药是把人体看成是一个有机整体，五脏六腑相互关连，用一种方剂，可以治疗多种疾病，这叫做异病同治，是中医治疗的其中一个优点。

例如子宫下垂，和一些人久病后胃下垂，是两种不同的病，但对中医来说都同属于中气下陷，可同用补中气 的药物来治疗，这叫做异病同治。

张医师说，中医在治疗慢性疾病和奇难杂症方面也比较适合，调养调补，是中医治疗的强处，这是大家所知道的。例如癌症病人在接受电治化疗之后，妇女产后的调理，中医都有独到的地方，效果都相当显著。

中医采辨证法用药有其优势

张冀秋医师说，西医着重于诊断，中医是以辨证法来辨别，是偏寒就是偏寒，偏热就是偏热，不可能偏寒又偏热，用药就有其优势。

但中医师在辨证方面要准确，治病效果分好坏成败，都在辨证功夫，症型辨得对，寒热虚实看得好，用药就可以恰当，疗效自然较好。

如虚症就有几种不同的虚症，辨证必须辨得对，例如病人是属于气虚或血虚，阴虚或阳虚，不同的虚症，可用不同的药膳。

气虚的一般症状是气短、失眠，有的是心慌，四肢无力，子宫脱垂，药物方面的选择是人参、黄芪，膳药可用荔枝、莲子、黑木耳、海参、鱼肚、太子参、茯苓等，都是补气 的药。

各种原因造成的血虚，症状是脸色萎黄、心悸、例如妇女月经后期，有来量较少、闭经或贫血的病人，都可用补血的药品，包括当归、熟地、何首乌、龙眼肉等。

阴虚一般上见于慢性疾病，老年人较常见，症状包括口干渴、没有痰，或夜里出汗、潮热倒汗、男子遗精、眼睛干涩等，补阴药品有玉竹、百合、女贞子、黄精等，也可用西洋参，它也兼有补气之功。

阳虚则是功能性衰竭，如怕冷、手足很凉，男性则阳痿、早泄、腰酸，女性白带稀薄，药物可用鹿茸、杜仲、冬虫草、海马、海龙。

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