1、选鹅体形要够大。何挑一个完整的选鹅鹅肝大约在700到800克之间。

2、何挑一般鹅肝是选鹅带有浅浅粉红的象牙色，或淡金黄色或淡青黄色。何挑

3、选鹅受伤和破损的何挑鹅肝坚决不选。

4、选鹅有的何挑鹅肝被装在瓶子里出售，可以保存很多年，就像酒一样。

5、鉴别鹅肝和鸭肝，标签颜色不同，鹅肝为金黄色标签，鸭肝为象牙色标签。

食物的营养价值一旦流失口感也会发生一些变化，所以我们平时在生活中购买食物的时候一定要选择好，通过对什么样的挑选好的介绍以后，希望朋友们购买食物的时候多掌握一些这样的细节。

(责任编辑：探索)