海蟹是便秘餐桌上必不可少的美味佳肴，肉嫩口味独特，海蟹海蟹含有丰富的便秘蛋白质，碳水化合物，海蟹脂肪等营养成份，便秘做法也非常多，蒸、煎、炒都非常好吃，适合老人儿童便秘者的食用。

海蟹的营养价值

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜海蟹

食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

如何挑选海蟹

1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。

2.看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

3.看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这一条只能用在母蟹身上

便秘者应该少吃些上火油炸食物，应该加强锻炼保证好的睡眠，多吃些营养好吸收的食物，养成良好的饮食习惯，每天保持一个好的心情，每天清晨空腹喝杯蜂蜜水有促进肠道蠕动的作用。

(责任编辑：综合)