豆角中毒症状

发布时间：2025-04-03 11:02:10 来源：四虎资讯网 作者：百科

豆角是中毒症状一种植物，同时也是豆角一种食物。大家平时经常可以在菜场买到，中毒症状因为这豆角相对来说还是豆角比较普遍的。大多数人吃豆角一般都是中毒症状把豆角先放水里面烫一遍再做菜吃的，这样容易熟。豆角但是也有人会不小心误食生豆角而中毒的，下面就来说说豆角中毒症状有哪些？

豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特指豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。

豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

中毒症状出现，一般在食用几十分钟后，不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。

中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中毒还没有特效药，对中毒重者，除催吐、导泻、洗胃外，只能送医院抢救，但脱险希望较小。因此，要特别警惕。

为防止豆角中毒，在食用豆角时，要充分炒熟和煮透，不要只是用开水一烫后就做凉拌菜，更不能直接做凉拌莱，这样就可以避免发生中毒。

所以，通过上面关于豆角中毒症状的详细介绍，相信大家对于豆角中毒症状应该有了一定程度的了解。大家在了解了之后，就一定要避免食用生豆角，因为万一误食生豆角中毒是非常麻烦的，因为万一中毒之后身体是非常不舒服的，特别是胃肠部位。另外要是本身就有肠胃炎的人，就会更加难受了。所以，要是不小心误食生豆角中毒之后要立马去医院医治。

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