能够拥有健康的何挑身体我们要调整好饮食才可以，所以平时能够多吃一些新鲜和口感好的选青蟹食物是非常必要的，其中青蟹是何挑我们很多人都喜欢吃的一种，下面一起看一下什么样的选青蟹青蟹好，这样我们都能买到可口的何挑美味了。

1、选青蟹看蟹壳。何挑凡壳背呈黑绿色，选青蟹带有亮光，何挑都为肉厚壮实；壳背呈黄色的选青蟹，大多较瘦弱

2、何挑看肚脐。选青蟹肚脐凸出来的何挑，一艘都膏肥脂满；凹进去的选青蟹，大多膘体不足

3、何挑看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力

4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长

5、看雄雌。农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳提示：区分雄雌的方法：肚脐若是三角形则是雄蟹，若为圆形则是雌蟹；雄蟹八条腿上都长有绒毛，而雌蟹只有两只螯有绒毛，其他腿上光滑无毛

6、除了以上的五看以外，你还可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满。蟹脚越硬越好，否则就是所谓的“软脚蟹\"您知道吗？螃蟹属寒性的食物，有胃病、肠道疾病、皮肤过敏的人不宜食用

我们都知道不同的食物受到环境以及储存方法的影响，口感和营养也会发生一些变化，上面就是对什么样的青蟹好的介绍，了解以后我们就能够根据自己的身边环境购买到喜欢的食物了。