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核桃的营养价值 核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。 核桃的功效与作用 核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、安神等功效。 核桃的功效颇多，吃核桃有利于我们保护脑部，降低自身胆固醇，还可以帮助我们滋润五脏，维持五脏功能，滋润皮肤，保持优秀发质。 1、 保护脑部。核桃含有磷脂，磷脂在人类大脑中承担着传递信息的重要功能，大脑里有充分的磷脂，有利于智力发育，补充脑力，提高记忆力，所以食用核桃可以帮助我们保护脑部。 孕妇可以吃核桃吗？ 可以吃。 核桃，富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素，有补气养血、温肺润肠的作用。其营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利。因此，孕妇每天宜吃2～3个核桃。嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。 产妇产后身体虚弱，常会感觉胃口不佳，食欲不振，产妇还可通过吃核桃，补充油脂和膳食纤维，有助于产妇开胃，改善产妇的胃口，促进产妇的食欲增加。核桃富含钾钙钠铁等矿物质，产妇食用核桃有助于自身补充无机盐，增强自身抵抗力。 |
