三种野生菌的营养价值不能忽略！

野生菌是种野值很多人都知道比较珍贵的食物，因为含有丰富的生菌营养价值，可以帮助我们预防高胆固醇等疾病，种野值所以很多人都比较的生菌喜欢这些食物。下面小编就为大家讲一讲我们常见的种野值几种野生菌的营养价值所在。

野生菌的生菌种类很多，在生活中哪些是种野值常常食用的高营养的野生菌呢，今天就给大家介绍一下吧！生菌

1、种野值黑木耳

含有蛋白质约10% ，生菌同时富含铁、种野值钙、生菌磷、种野值胡萝卜素、生菌维生素B1、种野值B2和C等有效的营养物质。其丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，有减肥作用。

2、蘑菇

有着高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点，其中的维生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用。

挑选蘑菇时应选择色白、茎粗、伤痕少的。由于容易氧化变色，洗净后在清水中浸泡，以隔绝空气，但不适用于铁质容器浸泡，否则将变成黑色，味道也不好。

3、香菇

除了富含维生素B2等B群以外，还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的β-葡萄糖苷酶，具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素D的麦角酶等多种营养。选购香菇时，中等个头且均匀，菌伞肥厚，盖面细滑，菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选哦！

从上面的介绍我们可以了解到，常吃野生菌可以帮助我们补充各种微量元素，是我们健康饮食的好帮手，但是在吃这些食物的时候也是警惕选择没有毒的野生菌，因为并不是所有的野生菌都是可以吃的，有的含有毒素会伤害我们的健康。