八角俗称大料，选优颜色有红棕和黄棕色的质角，轻轻闻一下，何挑有芳香味和甜味。选优八角常用于炖肉中，质角可除去肉的何挑臭气，起添香作用，选优所以它又被称为大茴香。质角

八角外形上并不仅限为8个角，何挑还有10个角，选优或10多个角的质角，都叫八角，哪种八角好？

优质八角

好的八角都是小胖子，质硬而脆，瓣角整齐完整，尖角平直，个大饱满，颜色为棕红色，果皮较厚，表面明亮有光泽，内表面两侧颜色较浅，背面粗糙有皱缩纹。通常为8个角，也有7个或9个角的。荚边有较大的裂缝，裂缝内藏着圆鼓鼓的籽粒。好的八角会发出甘草的香味，且香味较浓烈，味辛、甜。

劣质八角

不好的八角角型细长，朵瘦，无籽，呈暗棕色或黑褐色，表面可能还会有虫斑。通常为10多个角，荚角角尖弯弯曲曲，角尖上翘，像个鸟嘴。劣质的八角气味较差。

想要拥有健康的身体我们一定要注意饮食和生活习惯的调整，上面就是对什么样的八角好的一些介绍，这样我们在购买的时候也能挑到更符合自己口味和喜欢吃的食物了，另外我们的生活中饮食一定要保证食物多样化。

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